Resep: Salmon With Mango Salsa
WAKTU MEMASAK: 20 menitHASIL: 2 porsi
BAHAN:
200 g salmon tanpa tulang dengan kulit
2 sdm olive oil
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
1 sdm unsalted butter
½ buah mangga muda, iris korek api
1 buah tomat potong brunoise (kotak kecil)
1 paprika merah bakar potong brunoise
1 sdt perasan lemon
½ sdt garam
1 sdt lada hitam
CARA MEMBUAT:
1. Salmon: Taburi salmon dengan garam dan lada hitam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng salmon di wajan anti lengket, setelah 3/4 matang, balikkan ikan. Tambahkan butter menjelang ikan matang. Angkat, sisihkan.
3. Mango salsa: Campurkan irisan mangga muda, potongan tomat, paprika merah lalu tambahkan perasan lemon, aduk rata.
4. Sajikan salmon selagi hangat dengan saus salsa mangga. Anda bisa menambahkan kentang goreng sebagai pelengkap.
