Anak-anak memerlukan protein hewani maupun nabati untuk tumbuh kembangnya. Salah satu protein hewani yang baik untuk anak adalah daging sapi. Namun, banyak anak kurang menyukai tekstur daging sapi yang cenderung lebih alot dibandingkan daging ayam atau ikan.
 
Karena itu, Anda perlu kreatif dan tahu trik dalam mengolah dan menyiapkan menu daging untuk anak-anak. Salah satu cara yang bisa Anda lakukan adalah dengan mengolah daging giling, untuk memudahkan anak mengonsumsi daging sapi.
 
Bagaimana dengan protein nabati? Tempe adalah bahan pangan tinggi protein. Jangan ragu untuk mengenalkan tempe kepada anak-anak, ya. Selain itu, berikan juga tempe. Sumber protein nabati lainnya adalah jamur, yang ternyata juga tinggi serat.
 
Baca juga: Jamur Enoki yang Kaya Nutrisi

Selain sehat, jamur juga ternyata tidak kalah lezat, lho. Anak-anak akan menyukai kelezatan dan teksturnya yang lembut.
 
Nah, kalau begitu, bagaimana jika kita padukan saja daging sapi dan jamur untuk menu istimewa tinggi protein kali ini? Coba bikin resep ini, yuk!

Untuk 4 porsi
 
Bahan:
250 gram daging giling
½ sendok teh garam
2 sendok makan margarin untuk menumis
 
Saus:
1 sendok makan minyak, untuk menumis
50 gram bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gram jamur kancing, iris tipis
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
200 gram saus tomat
2 sendok makan saus BBQ, siap pakai
1 sendok makan madu

Pelengkap:
200 gram mixed vegetables, tumis sebentar
200 gram kentang goreng
 
Cara membuat:
1. Aduk daging giling dan garam. Bentuk bola sebesar bakso. Sisihkan.

2. Panaskan margarin. Tumis bola daging sampai berubah warna. Angkat, sisihkan.

3. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan jamur kancing, aduk rata hingga jamur berwarna kecokelatan. Masukkan semua sisa bahan, aduk rata. Angkat, sisihkan.

4. Penyajian: Letakkan bola-bola daging, mixed vegetables, dan kentang goreng di piring saji, siram dengan saus jamur. Sajikan.


Baca juga:
Cone Daging Panggang
Daging Panggang Isi Sayur
Anak Tidak Suka Daging, Perlukah Khawatir?
 
Resep dan foto dok. FG
Updated: Nov 2021