Minyak kelapa umum digunakan dalam memasak. Franziska Spritzler, R.D., C.D.E., seorang registered dietitian dan certified diabetes educator membagikan beberapa manfaat minyak kelapa untuk kesehatan :
 
Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Minyak kelapa mengandung Medium Chain Triglycerides, yakni asam lemak yang cepat diserap oleh tubuh dan dapat meningkatkan jumlah kalori yang dibakar. Sehingga, metabolisme Anda juga lebih baik.
 
Cocok untuk Menggoreng
Minyak kelapa adalah salah satu minyak terbaik yang bisa digunakan untuk memasak di suhu tinggi, termasuk menggoreng. Minyak kelapa memiliki kandungan lemak jenuh sekitar 87%. Lemak jenuh mempertahankan struktur mereka ketika dipanaskan pada suhu tinggi. Hal ini berbeda dengan minyak nabati lain seperti minyak jagung yang memiliki kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang dapat berubah menjadi senyawa beracun ketika dipanaskan.
 
Mayones Lebih Sehat
Mayones adalah salah satu bahan yang sering Anda gunakan untuk dressing. Mayones yang dijual di pasaran umumnya mengandung minyak kedelai dan gula tambahan. Anda bisa membuatnya sendiri dari minyak kelapa.
 
Memerangi Infeksi
Minyak kelapa murni memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu mengobati infeksi. Terbukti bahwa minyak kelapa dapat menghentikan pertumbuhan bakteri usus clostridium difficile, penyebab diare.
 
Meningkatkan Kolestrol HDL Baik
Minyak kelapa dapat meningkatkan kolestrol HDL baik. Studi pada perempuan dengan masalah obesitas perut menunjukkan bahwa peningkatan HDL terjadi pada mereka yang mengonsumsi minyak kelapa. Sementara, pada mereka yang mengonsumsi minyak kedelai, jumlah HDL justru menurun.
 
Mengurangi Lemak Perut
Minyak kelapa bermanfaat untuk mengurangi minyak perut atau yang disebut dengan lema visceral. Lemak ini dikaitkan dengan peningkatan risiko kesehatan seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
 
Meningkatkan Kesehatan Tulang
Antioksidan yang terkandung dalam minyak kelapa murni dapat melindungi kesehatan tulang dari radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tulang.
 
Memerangi Jamur Candida
Candida albicans adalah jamur yang dapat menyebabkan infeksi ragi, yang umumnya terjadi di daerah tubuh yang hangat dan lembab, termasuk mulut atau vagina. Minyak kelapa dapat membantu melawannya. Bahkan, para peneliti menemukan bahwa efektivitas minyak kelapa sama dengan flukanozol, obat antijamur yang biasa diresepkan untuk infeksi candida.
 
Baca juga:
Fakta Seputar Minyak Kelapa
Manfaat Air Kelapa Bagi Tubuh
6 Rekomendasi Makanan & Minuman Fermentasi untuk Kesehatan
5 Makanan Sehat Penambah Daya Tahan Tubuh
Rahasia Cantik dari Dapur Sendiri
 
LTF
FOTO: FREEPIK