Waktu menyiapkan: 10 menit

Waktu memasak: 15 menit

Porsi: 3 porsi

Bahan:

200 gram daging ayam tanpa lemak
yang dicincang/giling.

150 gram (1 buah) apel malang,
serut dan peras airnya. Sisihkan

10 buah kurma ukuran kecil atau 5 ukuran besar, buang biji

250 ml kaldu ayam

50 gram bawang bombay cincang

1 siung bawang putih, cincang halus

50 gram wortel, potong kotak-kotak

50 gram brokoli, ambil kuntumnya

¼ sdt garam

½ sdt merica bubuk

Minyak zaitun, untuk menumis

Gula secukupnya, apabila perlu

1. Campur daging ayam cincang dengan apel parut, merica dan garam. Buat bulatan-bulatan dengan ukuran sesuai kemampuan anak menggigit. Rebus sebentar dalam air mendidih sampai berubah warna, tiriskan.

2. Panaskan wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

3. Rebus potongan wortel, brokoli dan kurma bersama kaldu. Masukkan tumisan bawang.

4.  Masukkan bola ayam-apel (aypel) setelah sayuran matang. Anda juga bisa menambahkan beberapa potongan apel malang bila suka. Hidangkan.

Nilai gizi (per porsi) :

Energi : 363 Kalori

Protein : 20 gram