Healthy Gingerbread Cookies
Apa isi toples Natal Anda tahun ini? Kukis gingerbread adalah yang paling populer. Nah, berikut ini adalah resep modifikasi kukis gingerbread yang lebih sehat dari umumnya.
Bahan
250 gram cangkir tepung almond
63 gram tepung soba
100 gram gula jawa
1 sendok makan jahe bubuk
2 sendok teh kayu manis bubuk
Seperempat sendok teh cengkeh bubuk
Setengah sendok teh baking powder
Seperempat sendok teh garam
Sejumput lada hitam segar
2 sendok makan minyak
1,5 sendok teh vanila
Sepertiga cangkir tetes tebu hitam atau molas
1 butir telur besar, kocok lepas
Cara Membuat
1. Dalam mangkuk besar, campur tepung almond, tepung soba, gula kelapa, jahe bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, baking powder, garam, dan merica hingga rata.
2. Masukkan minyak, vanila, molas, dan telur. Campur hingga adonan kalis.
3. Bagi adonan menjadi dua. Bungkus keduanya dengan kertas roti dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam agar dingin (atau hingga semalaman).
4. Panaskan oven sampai 180°C.
5. Keluarkan adonan dari lemari es dan gilas hingga mencapai ketebalan yang Anda inginkan. Gunakan cetakan kue yang Anda sukai.
6. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180°C selama 10-12 menit, atau hingga tepinya berwarna kecokelatan.
Resep: https://www.mindbodygreen.com
Baca juga:
10 Resep Kue Sajian Natal dan Tahun Baru
LELA LATIFA
FOTO: UNSPLASH
