3 Manfaat Kangkung Untuk Kesehatan Anak
Meski menurut mitos kangkung dapat membuat orang yang mengonsumsinya jadi mengantuk, faktanya, kandungan nutrisi kangkung mampu memenuhi asupan serat dan sejumlah vitamin dan mineral. Jadi, tak perlu takut memberi kangkung kepada si kecil, Ma.
Ada dua jenis kangkung yang sering ditemui di pasaran, yaitu kangkung darat dan kangkung air. Kangkung air memiliki daun yang lebar dan bunga berwarna keunguan, sedangkan kangkung darat daunnya lebih kecil dan memiliki bunga berwarna keputihan.
Ada banyak manfaat kangkung karena kandungan nutrisinya yang beragam. Kandungan nutrisi pada kangkung tidak hanya penting untuk orang dewasa, namun juga sangat baik untuk anak-anak, sebut saja vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, zat besi, kalsium, dan fosfor. Tak heran kalau kangkung juga mampu memberikan banyak manfaat untuk kesehatan anak-anak.
Kangkung sangat mudah diolah, hanya dimasak sekejap saja sudah matang. Sebaiknya kangkung segera dinikmati setelah menjadi masakan, agar terkstur renyahnya masih terasa dan warnanya belum berubah menghitam. Yang perlu dihindari adalah menghangatkan kangkung. Karena itu, sebaiknya masak kangkung dalam jumlah atau porsi cukup untuk sekali makan saja.
Baca juga: Tip Masak Sayur Kangkung
Mencegah anemia
Anemia pun ternyata bisa menyerang anak-anak, membuat mereka sering pusing, terlihat letih, dan lesu. Tak hanya itu, anemia juga mengganggu pertumbuhan dan perkembangan anak. Kangkung memiliki kandungan zat besi yang membantu pembentukan sel darah merah.
Menyehatkan mata
Kangkung juga merupakan sahabat bagi mata si kecil, karena mengandung vitamin A yang dapat membantu menjaga kestabilan penglihatan. Ini berkat kandungan betakaroten yang bermanfaat dalam meningkatkan ketajaman penglihatan.
Mencegah diabetes
Risiko diabetes pada anak bisa dikurangi dengan konsumsi kangkung. Menurut penelitian, ekstrak kangkung berguna sebagai salah satu obat diabetes karena dapat membantu penyerapan gula darah.
Baca juga:
7 Resep Pilihan Agar Anak Mau Makan Sayuran
Sumber Kalsium Tak Hanya Susu, Dapatkan Juga dari 5 Sayuran Ini
Resep: Keripik Sayuran
Tip Memilih dan Menyimpan Sayuran
Tumis Soun Sayuran
Updated: Maret 2022
Foto: Fotosearch
Topic
#keluarga #kesehatan #gizikeluarga
