Kenali Macam-macam Mi
Dari warna, tekstur, dan bahannya, kita bisa membedakan beragam jenis mi. Apa saja?
Soun
Terbuat dari tepung kentang dan tepung kacang hijau. Dikemas kering, direndam dalam air panas saat akan digunakan. Bertekstur lunak dan licin.
Mie telur
Dibuat dari tepung terigu hard wheat dicampur telur. Tersedia dalam kemasan kering berbentuk keriting bulat maupun pipih.
Mi Hokkien
Disebut juga mie Hongkong, berbentuk bulat dan halus yang dikemas dalam kondisi basah.
Kwetiau
Mi yang terbuat dari tepung beras dan bisa ditemukan dalam kondisi basah atau kering. Berbentuk pipih dengan warna sedikit bening.
Ramen
Berasal dari Jepang, dengan nama chukka soba. Berwarna kuning dan dibuat dari terigu dengan kadar gluten tinggi ditambah air.
Bihun
Dibuat dari tepung beras, warnanya putih bersih, dan teksturnya sangat lembut. Tidak perlu dimasak, cukup dengan direndam air panas.
Misoa
Berasal dari Cina, terbuat dari tepung beras, berwarna putih terang, sangat mudah matang, dan dapat digunakan langsung di dalam masakan.
